香川県三木町より、オリーブ豚4キロ。
どーん。
1キロ×4パック。
ももが2パックに、ミンチとウデが1パックずつ。
オリーブ豚とは、
出荷前30日間以上、麦類を8%以上含む飼料に、オリーブ飼料を0.5%以上混合し給与した豚から得られる香川県産豚であること
などが定められているようです。
オリーブ飼料給与により果糖が1.5倍になり、旨味甘み成分が高まるそうです。
早速もも薄切りからいただきましたが、調理が苦手なため、焼きすぎて固くなってしまいました。残念。
しゃぶしゃぶなら失敗しなさそうでいいのかしら。
今週はミンチでハンバーグを作ってみようと思います。楽しみ。
